Вино красное сухое Fattoria Petriolo Rene Governo all'Uso Toscano, 0.75 л 2022 в Петрозаводске

Настоящее красное сухое вино создается исключительно из тщательно отобранного винограда сорта Санджовезе. Лозы, чей возраст варьируется от 5 до 25 лет, культивируются на виноградных плантациях поместья, раскинувшихся на холмах коммуны Риньяно-суль-Арно на высоте 200-300 метров над уровнем моря. Участки характеризуются ориентацией на юг и юго-запад, а также глинисто-известняковыми почвами, сформировавшимися в плиоценовую эпоху, что придает напитку безошибочно узнаваемый насыщенный рубиновый оттенок, свойственный великим красным винам Тосканы.

В процессе сбора урожая, осуществляемого вручную в сентябре-октябре, проводится строгий отбор самых качественных ягод. Часть собранного винограда подвергается процессу подсушивания на специальных стеллажах в течение полутора месяцев. На винодельне виноград проходит традиционную винификацию, включающую ферментацию в стальных емкостях с контролируемой температурой в течение двух недель. Затем вино некоторое время отдыхает, созревая в стальных чанах. После этого к молодому вину добавляется специально отобранный подвяленный виноград, чтобы запустить вторичное брожение. Выдержка вина протекает на протяжении полугода в больших дубовых бочках, а после розлива – минимум три месяца в бутылках.

Винодельческое хозяйство расположено на живописных холмах коммуны Риньяно-суль-Арно, что в провинции Флоренция. Риньяно-суль-Арно, окруженная древними поселениями и бескрайними рядами исторических виноградников, представляет собой уникальное место, где виноградная лоза – это не просто растение, а целая культура, традиция и объект почитания. Именно из глубокого уважения к этому природному наследию и возникла обновленная винодельня Фаттория Петриоло – современное подземное сооружение, в котором гармонично сочетаются передовые технологические решения и традиционное тосканское мастерство.